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かに通販で届いたカニを解凍するには

かに通販で届いたかには冷凍されています。では解凍方法は?

凍った水滴

冷凍されたカニの解凍方法


かに通販で買ったかにはほとんどが冷凍されて届きます。凍ったまま食べる人はおそらくいないでしょう。当然解凍作業が必要になってくるのですが、解凍する際にポイントになってくることが2つあります。このポイントを守って上手に回答しないとせっかくのかにの味を損なってします事になるので気を付けてください。

冷凍のまま茹でない!蒸さない!


かに通販で届いたカニをいきなり茹でたり蒸したりしてはいけません。急激な解凍によってかに本来の持つうまみが逃げてしまします。特に身が堅くなったり、水分がなくなってぱさついたりしまいます。

電子レンジで解凍しない


かにの解凍に電子レンジを使ってはいけません。電子レンジは急激に解凍するので、かにの身だけでなく身の中の旨味も同時に溶かしていってしまします。

どうやって解凍したらいいの?


最も美味しくかにを解凍するには、冷蔵庫に入れて少しずつ解凍しましょう。かに通販で買ったかにをすぐに食べたところをグッと我慢して、時間をかけてください。低温で徐々に解凍することで、かに本来の旨味を外に逃がすことなく、閉じ込めたまま解凍することが可能です。
 
常温での解凍も控えるようにしてください。常温で解凍した場合表面に水分が出ていることがると思います。あのわずかな水分にも、旨味は混ざっています。目安としては1日~1日半程度の時間をかけて冷蔵庫で解凍するようにしましょう。すぐに食べたい気持ちも分かりますが、せっかく美味しいカニが届いたのに間違った解凍方法で味を落としてしまっては損ですからね。時間は最高の調味料ということにしましょう!